Des jeunes chefs passionnés pour votre événement
Convivium Traiteur Evènementiel à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme Mariage à Lyon

Traiteurs et gastronomes d'exception

Convivium incarne l'alliance exceptionnelle d'anciens étudiants passionnés, et diplômés des écoles Vatel et Institut Paul Bocuse. Nous nous démarquons par une palette de services traiteur événementiel, allant de dîners raffinés avec un chef à domicile à des grandes réceptions d’entreprise.

Notre force réside dans notre capacité à personnaliser chaque événement, offrant des expériences culinaires d'exception, parfois même dans des lieux insolites. Partagez-nous vos projets les plus extraordinaires ; chaque défi est une opportunité pour nous surpasser, et de nous adapter. Laissez-nous transformer vos occasions spéciales en moments mémorables, où l'excellence gastronomique rencontre l'élégance dans chaque détail.
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
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Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
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Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme séminaires à Lyon
Convivium Traiteur Haut de Gamme Anniversaires à Lyon
  • Innovation gastronomique, tradition réinventée

    Faites confiance à Convivium, une nouvelle génération de traiteurs qui redéfinit l'art culinaire. Animés par une vision novatrice de la gastronomie, nos chefs s'inspirent des saveurs du monde entier pour créer une expérience culinaire fusion, alliant la sophistication du haut de gamme à l'authenticité de la street food.

    Convivium se distingue en explorant des saveurs inédites et en introduisant des concepts culinaires originaux. Notre approche consiste à « réinventer les codes traditionnels du traiteur », comme l'a souligné le Petit Paumé. Nous sommes fiers de repousser les limites de la tradition, offrant une expérience gastronomique qui éveille les sens et surprend agréablement.
  • Créons ensemble votre restaurant éphémère…

    Laissez nos équipes dédiées prendre soin de vous, peu importe l’endroit. Avec une gamme variée de services adaptables au lieu et au type d'événement, que ce soit une sommellerie experte, un buffet en libre-service, un service à table élégant, ou une expérience authentique à la française, nous personnalisons chaque détail pour répondre à vos attentes. Convivium vous invite chez vous, dans votre restaurant. Et comme au restaurant, quand vous avez finit de manger on vient vous débarrasser et vous rendre une table impeccable pour la suite des festivités.
  • Un spectacle culinaire avec chef privé

    Chez Convivium, notre passion pour l'art culinaire prend vie à travers des associations audacieuses et des créations qui émerveillent les papilles. Imaginez un univers où chaque saveur est une invitation à l'émerveillement, où vos désirs culinaires prennent vie.

    Partagez avec nous les nuances de goût qui dansent dans votre imagination, et laissez-nous créer une expérience gastronomique unique, conçue spécialement pour vous.

Les chefs de convivium

Chez Convivium, chaque chef apporte son talent et sa personnalité, faisant de notre cuisine un véritable laboratoire de créativité. Inspirés par leurs parcours et leurs origines, ils réinventent les classiques ou imaginent des expériences audacieuses. Leur mission : traduire vos idées en un moment inoubliable. Découvrez le chef qui saura donner vie à votre vision culinaire.

Nos avis

Convivium

Quelle belle équipe .. très bien organisée , ponctuelle , professionnelle, disponible et a nos petits soins 🤗🤗🤗

Nous avons organisé un repas pour 150 personnes , tout était parfait .

Les convives étaient ravies

Le repas était délicieux et copieux

Nous vous les conseillons vivement

A très vite

Anne Laure
Convivium

Noé et son équipe a fait preuve d'un professionnalisme exceptionnel.

une prestation pour 60 personnes très réussie. Des serveurs qui ont les codes, qui sont délicats et attentionnés.

Un visuel bluffant, raffiné et élégant.

Des bouchées succulentes tant salées que sucrées : un délice !

Je ne pouvais pas rêver mieux.

Merci Noé, vous avez mis la barre haute.

Pierre
Convivium

Super traiteur. A l'écoute des besoins et prestations au top. Bravo pour votre savoir faire et votre savoir être !

Loïc
Convivium

Nous avons fait appel à convivium pour notre mariage en 2022, c’était une vraie réussite !

Nous avons pu composer un menu à la virgule près, en adaptant les propositions du chef, nos envies et notre budget. L’équipe était très à l’écoute et nous a en plus créer le visuel du menu à imprimer pour les tables en fonction de notre faire-part existant. Le service était impeccable, tous les serveurs et serveuses très souriants et sympas - nos invités ont particulièrement apprécié et nous l’ont souligné ! Les photos témoignent de nos merveilleux souvenirs et de la prestation complète remarquable de Convivium. Une équipe très mobilisée et flexible sur 3 jours (mariage civil, religieux et brunch), je recommande chaudement !

Roxanne
Convivium

Bravo à votre équipe, les adhérents étaient ravis, rien à faire, original, et très bon. Parfait. 

Adeline
Convivium

Un immense merci à toute l'équipe ! Convivivum c'est d'abord l'établissement d'un devis sur-mesure, on prend le temps de vous écouter et de faire selon vos envies, c'est ensuite une mise en place parfaite, des plats divins et un service exemplaire ! Trop fort les gars, vous serez bientôt connus comme le meilleur traiteur de Lyon et sa région

Antoine
Convivium

J'ai engagé l'équipe de Convivium pour mon mariage en juin 2024 en Isère et c'est le meilleur choix que j'ai fait pour mon mariage au niveau des prestataires.

Un équipe de jeunes dynamiques, créatifs, motivés, flexibles, grande capacité d'adaptation. Je n'ai eu que des compliments ! La qualité était au rendez-vous, le service aussi, et le prix est plus que correct (croyez moi j'ai fait plus de 11 devis !)

Et la cerise sur le gâteau s'appelle Axel, il a supporté tous mes textes, mon stress, mes questions posées 18 fois, ma mère !... franchement j'ai eu l'impression d'avoir un ami dans l'aventure, un vrai soutien. 

Je sais que ça fait beaucoup d'éloges pour un traiteur mais je me rappellerai longtemps de leur prestation, je les recommande déjà sur d'autres événements pro et je vous les recommande pour votre mariage !

Merci à tous la Convivium team !

Virginie

Damien Lhortolat n’a pas plongé immédiatement dans l’univers des cuisines, bien au contraire. Après une licence en psychologie, il décide d’intégrer l’Institut Paul Bocuse, où il obtient un Bachelor en Management International des Arts Culinaires. Depuis, il a fait ses armes dans des restaurants étoilés tels que Saisons à Écully ou MOS à Amsterdam.

Fort de ses origines franco-italiennes, Damien puise son inspiration dans les saveurs de son enfance, partagée entre la cuisine paysanne ardéchoise et les plats ensoleillés de Sicile.
Son style culinaire rend hommage à cette double culture : des plats rustiques sublimés avec finesse, où chaque assiette est pensée pour exalter la concentration des saveurs. Qu’il s’agisse d’un bœuf bourguignon ou de pâtes aux fruits de mer, ses créations réinventent les souvenirs gourmands avec une touche de modernité.

Damien aime personnaliser les menus de ses clients en intégrant des éléments sensoriels inattendus, comme associer un plat à une couleur ou à un souvenir. Son ambition : transformer les sens et les émotions en mets.

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Mattéo a fait ses premiers pas derrière les fourneaux grâce à une drôle de circonstance : à 16 ans, il a cuisiné pour une colonie de vacances dirigée par son beau-père, et il ne s’est jamais arrêté depuis. Après une formation à l’Institut Paul Bocuse, il s’est lancé à la conquête de la cuisine indienne en partant en Angleterre, dans un restaurant étoilé au Michelin, Opheem. “Je ne parlais même pas anglais, mais la passion pour les épices a dépassé les barrières linguistiques”, plaisante-t-il.

L’aventure l’a ensuite conduit à Singapour, où il a appris à marier les saveurs de l’Asie du Sud-Est à celles de la France, une combinaison qu’il décrit aujourd’hui comme sa signature culinaire : “La flamme de l’Asie du Sud-Est avec le réconfort de la France”. De la blanquette de veau de sa grand-mère à des plats épicés et grillés, Mattéo associe simplicité et authenticité dans des créations toujours surprenantes.

Outre ses talents derrière les fourneaux, Mattéo est aussi un chef proche des produits de la terre, avec des souvenirs d’enfance à aider son grand-père maraîcher. Il rêve d’avoir son propre jardin pour cultiver les produits qu’il utilise. Sa philosophie est simple : “Hakuna Matata”, une cuisine joyeuse et conviviale, sans chichi, mais toujours orientée vers le partage et l’émotion.

Formée à l’Institut Paul Bocuse, Clara Chomat a perfectionné son art auprès de chefs de renom tels que Bruno Oger et Pascal Barbot, ainsi qu’en pâtisserie boutique avec Nicolas Paciello. Avec une approche alliant gourmandise et précision, Clara aime sublimer des desserts simples en véritables œuvres d’art. Ses créations s’inspirent de ses souvenirs d’enfance et de ses racines françaises et italiennes, comme sa pavlova ou son tiramisu familial, des desserts qui racontent une histoire.

Toujours à l’écoute de ses clients, Clara s’épanouit dans la personnalisation, comme ce dessert à l’assiette créé sur le thème de la Rome antique pour un événement Convivium, mêlant figue, amande et lait de chèvre. Inspirée par des figures comme Nina Métayer, elle s’attache à rendre ses créations aussi belles que savoureuses.

Formé à l’Institut Paul Bocuse après des études à l’école Lesdiguières, Arnaud a forgé son expertise dans des lieux emblématiques comme le restaurant Lamartine et le Château Saint-Martin & Spa. Son parcours l’a conduit dans des cuisines étoilées en France et à l’étranger, notamment au restaurant BRAISE à Paris, où il a perfectionné son savoir-faire en cuisine française classique.

Ce chef savoyard, enrichi par ses origines germaniques, revisite avec passion les plats de son enfance, mêlant tradition et modernité. Amoureux des viandes, il sublime chaque morceau en respectant les techniques artisanales tout en y apportant une touche contemporaine, offrant des assiettes raffinées et audacieuses.

Sa philosophie culinaire repose sur le respect des produits locaux et de saison. Arnaud s’attache à minimiser le gaspillage en valorisant chaque ingrédient, et il crée des expériences culinaires qui allient innovation, durabilité, et authenticité. Un chef pour qui la modernité ne s’éloigne jamais des racines.

Avec un parcours riche et diversifié, Anaïs a fait ses armes dans des lieux prestigieux, comme le restaurant Guy Lassausaie et Le Fairmont Palace à Montreux. Formée à l’Institut Paul Bocuse, elle a aussi cuisiné en Australie, où elle a exploré des saveurs nouvelles et des cultures culinaires variées.

Son style culinaire ? Un mélange de classique réconfortant et de touches surprenantes, avec des plats aux saveurs sucrées-salées et des associations audacieuses. Sa terrine de foie gras à la truite, par exemple, joue sur les contrastes pour offrir une expérience unique.

Ancienne sportive de haut niveau, Anaïs apporte à la cuisine la rigueur et la passion qui animaient sa carrière de gymnaste. Toujours à l’écoute des besoins de ses clients, elle aime créer des plats accessibles et conviviaux, pensés pour rassembler. Elle le dit elle-même : “Pour moi, ce qu’on mange est un moyen de se retrouver et de partager des moments simples et authentiques.”

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